Мифы о молоке, которые пора развенчать
⠀
Миф 1. Взрослым молоко не нужно.
⠀
Этот миф возник из убеждённости, что молоко взрослыми людьми не усваивается. Но исследования доказывают, что молочные продукты не усваиваются только у части населения — у 10–30 % европейцев, у 90 % жителей Юго-Восточной Азии и почти у 100 % афроамериканцев действительно есть непереносимость лактозы (молочного сахара). Это происходит, если в организме не вырабатывается в достаточном количестве фермент лактаза, расщепляющий ту самую лактозу.
Эта непереносимость, в основном, не вызывает большого дискомфорта и не дает опасных реакций.
⠀
Для остальных же — молочные продукты важны в любом возрасте: в них содержатся необходимые для организма вещества (белки, жиры, углеводы, витамины и минералы). Отказ от таких продуктов может привести к недостаточному поступлению в организм кальция, что чревато развитием остеопороза.